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Ce blog a pour objectif de vous faire découvrir le vin au travers de ma passion.

Qui suis-je ? Mike, juste un amateur de plus qui veut partager avec vous, sa passion pour le vin et l’oenotourisme ! En effet, pourquoi ne pas allier plaisir et plaisir ? Même si le vin, le crémant et le champagne doivent se consommer avec modération =)

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Syrah

Tout savoir sur les vins de syrah

Le vin syrah est caractérisé par sa robe pourpre à la fois sombre et intense. Il est issu d’un cépage nommé la Syrah. Ce cépage rouge est connu au niveau international. C’est d’ailleurs la variété de plants de vigne la plus plantée en Europe et dans le reste du monde.

La syrah en France et dans le monde entier

La vallée du Rhône, la Provence, le Languedoc Roussillon sont parmi les régions où il y a une plantation de cette variété de plant de vigne. Dans la partie Nord de la vallée de Rhône, elle est cultivée en terrasses sur les pentes abruptes.  Dans la région de Languedoc Roussillon, la syrah est à l’origine d’un bon nombre de vins du pays d’OC. Une variété très connue, la Syrah donne des vins puissants. Il faut préciser que les caractéristiques des vins issus de ce cépage varient selon les terroirs.

Au niveau international, cette variété figure dans la liste des tops 6 des cépages. Afrique du Sud, Australie, Californie, Argentine, Brésil, Italie, Suisse, sa culture a lieu un peu partout. En France, le développement de la culture de cette variété a commencé dans les années soixante. À cette époque, la culture s’étend seulement sur une surface 2 000 ha, mais elle a pu décoller petit à petit. Actuellement, une surface de plus de 70 000 ha est consacrée à la culture de Syrah. Les plus grandes plantations se trouvent dans la région Languedoc-Roussillon. La surface totale dépasse 44 000 ha.

service vin syrah

Les particularités du vin Syrah

La syrah est un cépage particulier produisant du Vin syrah coloré, aromatique et parfaitement alcoolisé. Les vins syrah sont caractérisés par trois types d’arômes dont le premier c’est l’arôme fruité des fruits rouges et noirs. Le second c’est l’arôme floral des violettes et du réséda. Le dernier c’est l’arome épicé, le poivre et le menthol en particulier. En fonction des conditions climatiques notamment la chaleur et l’exposition au soleil, certains arômes ressortiront plus que les autres.

Les qualités des vins issus du cépage Syrah peuvent être différentes. En gros, ils sont caractérisés par leurs puissances aromatiques, mais également leurs longueurs en bouche.  Ceci est dû à un taux d’alcool assez élevé et à une faible acidité.  Un bon travail de vinification permet d’obtenir des vins Syrah de qualité optimale. Il s’agit d’un vin de grande garde. Il délivre tout son potentiel après quelques années de vieillissement. Si vous tombez sur une vieille bouteille de vin rouge au cépage Syrah, et que vous sentez des arômes désagréables, ne vous inquiétez pas. Mettez-le dans une carafe que vous allez laisser ouverte pendant trente minutes.

Assemblage avec la Syrah

Hormis les vins rouges, il est possible de produire des vins rosés avec la Syrah. Le processus permet d’obtenir un vin agréable doté d’une belle finesse. Robe rose framboise avec reflet violet, nez fraise des bois, bouche fruitée (fruit rouge), la Syrah rosée présente une longue tenue en bouche. En effet, la Syrah peut être vinifiée seule pour obtenir un vin rouge 100% Syrah. Mais afin d’atténuer sa puissance, nombreux vignerons effectuent l’assemblage de la Syrah avec d’autres cépages. Syrah Grenache, Syrah Grenache Mourvèdre, Syrah Cinsault…ce sont les assemblages fréquents.

L’assemblage de Syrah et Grenache (proportion respective 70%, 30%) donne naissance à un vin sec de couleur rouge, de goût fruité et subtil. En nez ou en bouche, il est possible d’identifier la part de chaque cépage. Les notes fraîches et d’épices proviennent de la Syrah, les notes de réglisse et de mûres sont issues du Grenache.  L’autre assemblage très fréquent c’est le Grenache, Mourvèdre et Syrah. Longtemps considérée comme la trilogie gagnante, elle permet d’obtenir des vins complexes, colorés, très aromatiques et avec un meilleur taux d’alcool.

Bref, les vins Syrah sont reconnus partout dans le monde. Elle a fait un long voyage dans les quatre coins du monde et a entrainé des modifications dans le bouquet des vins traditionnels. Si vous enviez de déguster un bon vin 100% syrah ou faire surprendre vos invités avec un vin pluri-cépage, Languedoc Roussillon possède une gamme de bon vin (vin rouge, vin rosé) à base de Syrah. Certains domaines dans cette région se spécialisent dans la production des vins bios. Vin 100% syrah ou combiné à d’autres cépages, à vous de choisir celui qui répondra le plus à vos goûts.

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